手術服所用織物屬于醫(yī)療用屏蔽織物，主要著重阻隔(barrier)性能。阻隔性能包括防止液體與微生物滲透的性能。醫(yī)護人員在進行醫(yī)療救護中，不可避免地會接觸到病人的血液與體液，病人的血液與體液往往可能攜帶HBV（肝炎B病毒）、HCV（肝炎C病毒）和HIV（艾滋病病毒）等各種病原體。

其次，手術服在穿著使用中還應該整潔干凈，不易產生毛屑或微塵，因手術衣表面掉落的絨毛、微粒等容易攜帶病原體，對病人安全造成危害；同時，評估手術服的防護性能時應考慮織物的牽張力及耐磨損性能。因為，衣服的破裂與磨損將使病原體與醫(yī)護人員的皮膚產生直接接觸，使手術衣失去防護能力。另外，手術時病人的血液會噴濺出來，所以，手術衣還須具備一定吸附功能及耐水壓性能。此外，手術衣還應滿足舒適性、阻燃、抗靜電等其他要求。

手術服的性能主要包括：阻隔性能、和舒適性能。

阻隔性能主要指手術衣的防護性能，其評價方法主要有靜水壓、沾水試驗、沖擊滲透、噴淋、血液滲透以及微生物穿透和顆粒過濾效率等。

舒適性能包括：透氣性、水蒸氣穿透性、懸垂性、質量、表面厚度、靜電性能、顏色、反光性、氣味和皮膚致敏性以及成衣加工中設計和縫制的影響。主要的評價指標有透氣率、透濕量電荷密度等。

吸附性能是只手術衣的關鍵區(qū)域，其材質能夠吸附手術中產生的噴濺液體、以及空氣中彌漫的水汽霧和電刀等設備使用產生的膠粒微塵（手術煙霧）減少有害物質在空氣中的擴散，進而降低患者切口部位感染和醫(yī)務人員的感染風險 。