手術服的性能主要包括阻隔性能、和舒適性能。

阻隔性能主要指手術衣的防護性能，其評價方法主要有靜水壓、沾水試驗、沖擊滲透、噴淋、血液滲透以及微生物穿透和顆粒過濾效率等。

舒適性能包括：透氣性、水蒸氣穿透性、懸垂性、質量、表面厚度、靜電性能、顏色、反光性、氣味和皮膚致敏性以及成衣加工中設計和縫制的影響。主要的評價指標有透氣率、透濕量電荷密度等。

吸附性能是只手術衣的關鍵區(qū)域，其材質能夠吸附手術中產生的噴濺液體、以及空氣中彌漫的水汽霧和電刀等設備使用產生的膠粒微塵（手術煙霧）減少有害物質在空氣中的擴散，進而降低患者切口部位感染和醫(yī)務人員的感染風險 。